Column

Shotaro Tsushima 対馬祥太郎『美味いんぼ』 炎の料理人?対馬祥太郎が演奏スタイルと同様にパワフルかつ繊細な創作料理を考え、
実際に調理しその模様を紹介するコーナー。今日の料理は星いくつ!?

2018.Nov.28 Posted

美味いんぼ 第八十一回

お久しブリーフ!!

ツアーも終わりました!長かったようであっという間でした。

そんな時に古村くんの実家からライブのお礼として「いくらの醤油漬け」をいただきました!

これが美味しいのよ!!
味も濃くて歯応えが半端無いのです!
自家製なのが驚き!最高よ!!

今回はこのいくらを使って料理を作りたいと思います!!



「最強のいくら和風パスタ!!!」



材料:いくら、ツナ缶、大葉、サーモン、しめじ、水菜、パスタ、バター、にんにく、醤油、昆布つゆ、ほんだし、ごま油。





まず見てよこのいくら!




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2018.Aug.16 Posted

美味いんぼ 第八十回

この間名古屋に行ったんだけど、気温が39度だったんよ…

マジお風呂に入ってるって事だよ?

でもなんでお風呂だとヌルく感じるのに気温だと激アツなんだろうか…

人間の脳はどうなってるんだ?

この謎は未だ解明されていない…(ググれよ)


てなわけで今回はビールのお供に良さそうな奴を作ります!!



今回の料理はこちら!!


「チーズインアメリカンドッグ!!」


アメリカンドッグとビール?って思った方いるんじゃないですかね?
これが合うんですわ!
おススメだからやってみ!!!



材料:串付きフランクフルト、さけるチーズ(お好みの種類で!)今回はモッツァレラとプレーン、とろけるチーズ、ホットケーキミックス、油、お好みでケチャップ、マスタード。



先ずはホットケーキミックス150gに水130ml入れます。
卵を入れない場合は140って書いてあったのでちょっと硬めに仕上げるために少し減らします。
素早くかき混ぜましょう。
溶けた餅位になるといいみたい…
ゆるい気がするが…
とりあえずそのまま続行!


次に具の準備!

写真の様に陣形を組みます。


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2018.Jun.1 Posted

美味いんぼ 第七十九回

もうすぐツアーが始まりますね!

ってな事で沢山食べてもカロリーやばくならない且つ体力つく奴ツクル!!

2回目だけど!!!

「やっぱり餃子やな!!!!」


でも前回と同じにならないようにちょいと工夫もしていきたいと思います!


材料:ニラ、キャベツ、餃子の皮、生姜、豚ひき肉300g、チーズ、いぶりがっこ、ポテサラ、ごま油、シャンタン、オイスターソース、片栗粉、醤油、塩



新しい餃子見つけに行くよ!



まず簡単そうなポテサラから!


ポテサラとチーズを包むだけ!!


これは美味しそう!想像していけるなこれ!って思って買ってきた!

皮の包み方は水で端の半分を濡らし、折りたたむ。
そんでくっつくので餃子のあの形に整えて行く!
慣れるまでは具の量を少なめからスタートすると形にはなりやすいよ!


次にキャベツ餃子!

キャベツ、ニラ、生姜を微塵切りにします。



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2018.Apr.28 Posted

美味いんぼ 第七十八回

マジに花粉なんなん?

今年はやたら食らってしまう(>_<)
スギだかヒノキだかのS○Xに巻き込まれてるんだよ?
マジやめてほしい…

知り合いとかも初めて花粉になったって人いるしな…

今年は酷いんだな。

もうすぐ終わるけどね!!!


って事で今回も美味しい奴作りたいな!



「梅蘭風焼きそば」!!!



皆さんは梅蘭(ばいらん)と言う中華料理屋をご存知?
ここの看板メニューの焼きそばがあるんですがこれが美味しくてね!
こんなん作れないかな?と調べたらレシピ見つけました\(^-^)/


って訳で作っていきましょう!


材料:豚バラ肉、ニラ、もやし、玉ねぎ、焼きそば(蒸し用)、卵、オイスターソース、シャンタン(ウェイパー)、片栗粉。


まず、焼きそば(2つ)を袋のままレンジで50秒ほど温めてもみほぐしておきましょう。

次に入れる具材をカットしていきます。
玉ねぎは薄切り、ニラ、豚肉は5cm、もやしは水にさらしておきます。


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2018.Feb.16 Posted

美味いんぼ 第七十七回

前回の続きなんだけど。

わし初詣に伊勢神宮に行ってきたんよ!
三重県ですね。

そんで天照大神様にお参りに行ってきました!
知ってるよね?
神のトップに君臨されるお方です。

GOD's of GOD でごわす。


そん時にお土産買って来たんよ。


それを料理したので!
料理って言えるほどのことはしてないけど笑

興味湧いたら買ってみて!!



てなわけで今回はこちら!



「三重県のお土産コース!!」



材料:めで鯛ご飯、伊勢エビスープ、うにくらげ、お米3合です。


めで鯛ご飯は炊き込みご飯の汁と具になってます。
なのでその準備から!


まずお米を軽く洗って、ザルに移して30分程休ませます。

休ませたら炊飯器に入れ、汁を入れます。
普通に炊くコースの目安まで水を足します。

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2018.Jan.18 Posted

美味いんぼ 第七十六回

新年明けましておめでとうございます!!

2018年もよろしくお願いします!!



みんな初詣とか行ったかな!?
行ったならやっぱり楽しみはこれだよね!?



おみくじ



俺は違う場所で計2回引いてきた!
みんな何が出たかな?



わしは中吉!



それも、2回とも…


微妙だよね…
どんなランクになってるか詳しくわからないけど…
合わせて大吉にならないかな…



てな訳で今回も作って行くよ!

料理はこちら!



「牡蠣の味噌クリーム煮」!!!



やっぱりオイスター料理作らないとね!



材料「牡蠣、ほうれん草、しめじ、ネギ、味噌、牛乳、生クリーム、オリーブオイル、ニンニク、小麦粉、塩、胡椒」


先ずは野菜を一口サイズにカットします。

牡蠣の水気を取ります。 クッキングペーパーなどでしっかりと。

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2017.Dec.1 Posted

美味いんぼ 第七十五回

気付けばハロウィンも終わってました!

みんな知ってる?

ハロウィンって言ったらカボチャ。
カボチャと言えばパンプキン。
ですよね?

ところが、日本のカボチャは詳しく言うとパンプキンでは無いらしいのです。

カボチャには大きく分けて西洋カボチャ、日本カボチャ、ペポカボチャの3つがあります。
米国では熟したオレンジ色果皮のペポカボチャの事をパンプキンと呼んでいるようです。

つまり、日本で食べられているカボチャはパンプキンでは無いのです。
スクワッシュと言うらしいのです。

外人の友達とハロウィンをする時は、日本には日本のハロウィンがあると教えてあげて下さいね\(^-^)/

という事で、カボチャは使いませんが笑
ちょっとハロウィンっぽい物を作ります!



「血のように真っ赤なミルフィーユトマト鍋!」



材料:白菜、豚バラ、トマト鍋の素、とろけるチーズ、オリーブオイル。


まずは、白菜を5.6枚洗いましょう。

その上に豚バラを重ねて行きます。

好きなだけ肉は乗っけましょう!!
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2017.Oct.26 Posted

美味いんぼ 第七十四回

ホッホッホ!!!

ようやく涼しくなって参りました!

嬉しや嬉しや!!

みんなは嫌かもだけど俺は嬉しい\(^^)/

へへへ\(^^)/


ってオラご機嫌なので、面白いの作りました!




「お菓子でご飯!!!!」



みんなも聞いたことあるかもだけどお菓子を使ってご飯のおかずが作れるって言うね!

おもろそうじゃろ!?


三品ほど作ります!



材料:


「じゃがりこポテサラ」
玉ねぎ2分の1、キュウリ一本、生ハム、じゃがりこサラダ味、マヨネーズ

「うまい棒ポタージュ」
うまい棒コーンポタージュ味2本、牛乳
「ビッグカツ茶漬け」
ビッグカツ、サンチュ、白ごま、刻み海苔、めんつゆ、練りワサビ、お茶

先ず玉ねぎ、キュウリを薄切りにして塩揉みして水洗いします。

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2017.Sep.20 Posted

美味いんぼ 第七十三回

面白そうな物をテレビで見た。

家でうなぎの蒲焼きだと言われて食べてた物が、実はそれはうなぎでは無くうなぎもどきだったと!

実家とかでは良くある節約術の1つですね。

これがまた上手な事に、うなぎに見えるし美味しそうなんですよ。


なので!こちらを作って行きましょう!!



「うなぎもどきを作ろう!!」



材料:ちくわ(肉厚な物が良い)、蒲焼きのタレ、お米、サラダ油




先ずはちくわをカットして行きます。




こんな感じに縦にカットして開きます。
開いたら切り込みを真ん中、左右に入れます。

そして、外側を上にして開いた状態でレンジで3分チンします。


すると開きやすくなります。

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2017.Aug.29 Posted

美味いんぼ 第七十二回

夏フェスが始まりました!

こう暑くちゃ体調に気を付けなきゃいけないよ!

だからひやーっとするやつ作ったよ!



「メロンミルクセーキ!!!」



材料:メロン半分、牛乳200cc、砂糖、バニラエッセンス、卵1個、ミキサー




まずメロンをカット!

立ちやすいようにヘタの部分をカットしておくと良いですぞ!

そして、中をスプーンでくり抜きます!

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