Column

Shotaro Tsushima 対馬祥太郎『美味いんぼ』 炎の料理人?対馬祥太郎が演奏スタイルと同様にパワフルかつ繊細な創作料理を考え、
実際に調理しその模様を紹介するコーナー。今日の料理は星いくつ!?

2017.Jul.12 Posted

美味いんぼ 第七十一回

30°近い気温の熱さ、梅雨の張り付くような湿気は、遂に危険な領域へと投入する。



LINEのタイムラインで流れてきたご飯のレシピの中で目を惹くものがあった。


「チーズサムギョプサル」


テレビで見たことある!
韓国料理屋で今話題のあれである!

すげー!太りそうだけど食べて見たい!って思ってたからちょうど良い!
作れば良いや!って事に。


と言うわけで作って見たよ\(^^)/



材料:豚バラ、鶏モモ、ナス、チーズ大量(とろけるチーズやピザ用がオススメ)、コチュジャン、味噌、料理酒、ニンニクおろし




先ずは、ビニール袋にお肉200gに対してコチュジャン大さじ1、料理酒小さじ2、味噌大さじ1、ごま油大さじ1入れ、よく揉みます!


ごま油で焼いていきます。
ちょい焦げましたが、しっかり焼きましょう。


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2017.Jun.14 Posted

美味いんぼ 第七十回

この間スーパーで買った豆腐ハンバーグがめちゃ美味かったんよ!
豆腐ハンバーグのくせに!
って思うほど美味かった!

あの味をもう一度…


買いに行きましょう!!


いやいやいや。


花は桜木 男は対馬!!


ここはやっぱり
作ってやりましょう!!



てな訳で今回の料理は


「豆腐ハンバーグ」!!!



材料:豆腐100g、鳥挽肉200g、玉ねぎ半分、おから50g、アボカド、たまご1つ、大根おろし、味ポン、




先ず、豆腐の水切りから!
キッチンペーパーで包んでから、レンジで500w、1分半くらい温めてください。



温め終わったら皿を上に重ねて更に水気を取って冷まします。


次に玉葱を微塵切りにし軽く炒めて、これも冷ましておきます。



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2017.May.17 Posted

美味いんぼ 第六十九回

材料:豚肉二枚、卵1個、パン粉、小麦粉、塩、胡椒、そして肉叩き!





さて何を作るかお分かりですね?





そう!

「トンカツーーー!!!!」
やっぱり縁起物の1つ、トンカツは作らないとでしょー!!

揚げ物だから後片付けがちょいと面倒だけど作りたくなったので…

って言うか肉叩きを使ってみたくて!!笑


ほな早速作っていきまひょー!




お肉の脂身と赤身の間の筋を丁寧に包丁の先で切っていきます!




これをしないと火が通った時に丸まってしまうのよね!


そしね来ました!!!


ババーン!!!



にぃくぅたぁたぁきぃ~!!!





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2017.Apr.20 Posted

美味いんぼ 第六十八回

ここんところ、ドラゴンボール超にハマって見てるん。

悟空より強い奴がゴロゴロいて、破壊神がいて、天使がいて、全王(ぜんおう)って言う、宇宙一強い奴がいる。

その時点で笑けてくる!

強過ぎいイィ!!!


で、その全王って奴が悟空と友達になるんだけど。。。


これまた可愛いのよ!ぜんちゃん!

声優さんは、かの有名なこおろぎさとみさんらしい。

さすがだわ!見た事無い人はぜんちゃん見てみて!!可愛いから!

特に「またね!」のイントネーションが最高!!!


うん!


さて、今回の料理は!!



たまにはピリッと「麻婆豆腐」!!!



材料:木綿豆腐、豚挽き肉、生姜、ニンニク、ニンニクの芽、小ねぎ、味噌、豆板醤、酒、酢、ごま油、水溶き片栗粉、鶏ガラスープ。




まず、生姜を一つ皮を剥いて。細切りにします。
ニンニクは2片みじん切り。







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2017.Mar.23 Posted

美味いんぼ 第六十七回

ツアー真っ只中ですから!
やはりお土産はいつも楽しみです!

今回のお土産、長野県から野沢菜ですね!
野沢菜美味しいですよね!
じゃけん、わさび風味の買っちゃいましたー!

この野沢菜を使って料理を作りたいと思います!



「野沢菜DEグリーンチャーハン」



材料:野沢菜(醤油漬け)、ピーマン2個、レタス4枚程、青ネギ、大葉、ベーコン、卵1個、しょうが、コンソメ、塩胡椒、そしてお米です。




炊いたお米はありますよね?
そこから試合が始まりますから!!

先ずは具材を食べやすくカットします。




レタスは手で千切る、ピーマン、ベーコン、野沢菜、大葉はみじん切り。
野沢菜の汁は捨てないでね!

次に生姜を油で香りが出るまで炒めます。
俺はチューブで!




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2017.Feb.22 Posted

美味いんぼ 第六十六回

ガパガパガパガパオ~♫
ガパガパガパガパオ~♫

新曲「残酷なガパオのテーゼ」でした。

バレンタインだったからね!
甘いものを食べるとしょっぱいものが欲しくなる。
これは人間の性なのでしょう!


ではみんなでレッツクッキング!!


材料:挽肉(鳥、牛)、玉ねぎ(半分)、パプリカ(半分)、卵1個、バジル、ソース、醤油、おろししょうが、塩胡椒、酒です。




先ず野菜をみじん切りに




玉ねぎが入ってるのは京都で作った飯椀です!!\(^o^)/

挽肉を塩胡椒して軽く炒めます





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2017.Jan.25 Posted

美味いんぼ 第六十五回

あけましておめでとうございます!!
2017年始まりましたね!
と言っても、もう月末だけどね!
みんなはどんなお正月を、過ごしましたか?
おみくじ
俺は小吉でした!
祥吉って事ですね。
わかります。


てな訳で今年1発目の料理はこちら!




「ビーフストロガノフ」!!!



です。
とりあえずカッコいいやつ作りたかった!


材料:牛バラ、玉ねぎ大玉1個、ニンニク一片、バター大さじ3、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、ブイヨン一個、生クリーム100cc、酢大さじ1、小麦粉大さじ1、大さじ2です。



まずお湯300ccにブイヨンを溶かします。



その間に玉ねぎを細切り。




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2016.Dec.28 Posted

美味いんぼ 第六十四回

もう2016年も終わりですね!

今年も色々ありました!
キッチン壊れるとか、キッチン壊れるとかね!!

って訳で2016最後の料理作りたいと思います!!


料理はこちら!


「福岡土産のもつ鍋作ろうぜ!!」



材料:もつ鍋(もつ、スープの素、ニンニク、唐辛子、麺)、キャベツ、豚バラ、ぶなしめじ、ネギ、ニラ。




先ずは油を敷いて豚バラを軽く炒めます。




そしたらもつとスープの素1つと水330cc入れます。




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2016.Dec.16 Posted

美味いんぼ ご報告

まず、最初に美味いんぼを楽しみに待ってた皆さんに謝らせて下さい。
ごめんなさい。

投稿が遅くなってしまいましたが、ウチのキッチンが壊れたため料理を作る事が出来なくなっている状態なのです。
次の投稿までには修理をしますので、今回は美味いんぼをお休みさせて頂きます。
本当に申し訳ございません。

次回からはまた料理を作って行きますので、勝手ではありますが暖かく見守って頂けたらと思います。

楽しみにしていただいてた皆さん、本当にごめんなさい。
楽しみにしていなかった方はちょっとで良いので興味を持って頂けたらと思います。

対馬

2016.Nov.11 Posted

美味いんぼ 第六十三回

寒っ!!

急に寒くなったね。

これじゃあ、夏の次は冬だぜ?

秋と春が短くなってるよ…

世界の歯車がズレ始めてるのか…

怖いねー。

じゃけん、熱くなる奴がいいなーと思い。
これを作りました!!!



「回鍋肉(ホイコーロー)」!!


材料:キャベツ半分、チンゲンサイ一房、ネギ1本、ピーマン2個、豚バラ肉、赤味噌、豆板醤、醤油、みりん、酒、塩胡椒です。




先ずは、野菜を切って行きます。
ピーマンは一口サイズ、ネギは薄く斜めに、キャベツはザク切り、チンゲンサイは1枚ずつに。






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